ぶり大根レシピあり

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おいしそう！

この季節、人気のぶり大根を作りました。大根は、青首の部分と、葉っぱは切り分け、残りを二センチ位の厚さに切って、米のとぎ汁か糠を入れて、箸が何とかさせるまで湯でて水洗いしておく。無農薬栽培の大根は皮付きのままでよく、自家栽培の大根は皮付きがお勧め。ぶりあらは、しょうがをいれた湯に通して水洗いしておく。Ａ（水３００ｃｃ、酒１００ｃｃ、みりん５０ｃｃ、醤油５０ｃｃ、砂糖大さじ２）Ｂ ......