ゴーヤの佃煮レシピあり

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おいしそう！

うちでとれたゴーヤで作った佃煮です。出汁、酒、みりん、ザラメ糖、濃口醤油、白だしなどを入れて煮立たせた煮汁の中に６～７ｍｍくらいに薄切りにしたゴーヤとじゃこと鰹節を入れて中火の弱火くらいで４～５０分煮て煮汁が少なくなったところにすりおろした生姜と白ごまを入れて強火にして木べらで水分を飛ばしていきます。すっかり水分が飛ぶ一歩手前で火を止めて出来上がり♪ 甘じょっぱいゴーヤの佃煮、ご飯のお......