ベーコンとソーセージのなんちゃってカスレレシピあり

4

おいしそう！

冬になると思い出すのが、パリのビストロで食べたカスレ!カスレ(cassoulet) は、白いんげん豆と、肉類 (豚、鴨、羊、がちょう、ソーセージ、ハムなど) をぐつぐつと煮込むフランス南西部 (ラングドック地方) の郷土料理です。料理名の由来になったカソール(cassole)と呼ばれる土鍋で長時間にわたって煮込むのが本場のレシピですが、残念ながら時間がないため、材料も作り方も簡略化した「なんち......