白菜と鮭のグラタンレシピあり

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おいしそう！

横浜の実家では、ちょっとこぶりな白菜が大豊作。ものすご～くたくさんあるので、一度に大量消費できるレシピを考えてみました。♪ 料理のポイントその1は、白菜のうまみをひきだすため、無水調理したこと。ストウブ (あるいはルクエ) などの鍋を使うと、水を加えることなく、素材そのものの水分だけで、やわらかく蒸し煮にすることができます。♪ 料理のポイントその2は、ブールマニエ (バターと小麦粉を練り上げた、......