砂肝の玉ねぎだれ和えレシピあり

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おいしそう！

コリコリした歯ごたえがクセになる!レバーよりも低脂肪で鉄分が豊富!!お酒のおつまみに最高!!!100gあたりの単価が安い!!!!……と、いいことづくめの砂肝ですが、ひとつだけ難点が!それは、下処理(下ごしらえ)がちょっと面倒なこと。2個1組になっているものを2つに切り分け、青白い皮のような部分(＝銀皮)を取り除かなくてはなりません。でも、銀皮はちょっとかたいけれど、食べても大丈夫。以前は丁寧に取......