なんちゃって“いかにんじん” レシピあり

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おいしそう！

今日のテーマは、にんじんで作るおつまみ。すぐに思い浮かぶのは、キンピラやナムル。あるいは、沖縄の家庭料理「にんじんしりしり」(にんじんを“しりしり～”とすり、ツナと卵で炒めたもの) ですが、今日は東京人にはあまり馴染みのない一品、「いかにんじん」を作ってみました。冬が始まる頃に保存食として作られる福島の郷土料理で、北海道名物＝松前漬のルーツとの説もあるそう。にんじんとするめを調味料に漬け込むのが......