山うどと長ねぎのグラタンレシピあり

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おいしそう！

新潟県柏崎市から届いた春のごちそう、天然山うどを使うレシピシリーズ第3弾です。一昨日は「山うどとニンジンのきんぴら」、昨日は「山うどと新玉ねぎのかき揚げ」。2日とも、山うどの皮を活用したレシピでした。肝心の山うどそのもの(皮をむいた茎の芯＝白い部分)は酢味噌で食べたのですが、まだまだ残りが……。今日は、その芯の白い部分をぜいたくに使い、長ねぎとベーコンを加えてグラタンに!!山うどが苦手に娘に何も......