あぶりマグロのねぎ塩カルパッチョレシピあり

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おいしそう！

今日のテーマ食材は、マグロの赤身。もちろん刺身でもよかったのだけれど、白ワインを飲みたい気分だったもので、ちょっと火を入れてイタリアンっぽく仕上げてみた。マグロは軽くあぶることで(正確には焼いて)表面を香ばしくしつつ旨みを閉じ込め、マグロと相性のいいレモンとオリーブオイルで作ったねぎ塩だれをたっぷりとかけるだけ。野菜がきゅうりしかなかったため彩りはイマイチだけれど、味は◎ & ...