チキンソテーとゆで野菜のごちそうサラダレシピあり

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おいしそう！

今日のテーマは、野菜がたっぷり食べられるごちそうサラダ。普通ならば、今が旬の春野菜を彩りよく盛って、となるのでしょうが、うちの娘は生野菜がちょっと苦手。「ゆで野菜にしたほうがかさが減ってたくさん食べられるし、かえっていいんじゃないの?」と、娘が言うのもある意味正論。ということで今日は、鶏胸肉を焼いて、ゆで野菜の上にドーンとのっけたごちそうサラダに。鶏胸肉は鍋を重石にし、カリッとこんがり焼くのが......