チーズ入りスパニッシュ・オムレツレシピあり

16

おいしそう！

初めて行ったマドリード。毎晩のようにバルに繰り出し、ワインを飲みながら、必ず注文したのが、tortilla (トルティージャ)。日本ではスペイン風オムレツ、またはスパニッシュ・オムレツと呼ばれているタパス(小皿料理)の代表選手で、具はじゃがいもと玉ねぎだけなのに、なんでこんなにおいしいんだろう!! と感動したことを、昨日のことのように思い出す。そんな思い出の料理を、我が家流にアレンジしたのが、今......