切り干し大根の煮物でリメイク袋煮レシピあり

14

おいしそう！

切り干し大根の煮物が余ったとき、よく作るのが、「袋煮」、別名「巾着煮」。要するに、油揚げを袋状にして具を詰め、楊枝で止めて巾着型にし、煮込んだものだから、袋煮であり、巾着煮でもあるわけですね。切り干し大根の煮物をリメイクする場合には、豆腐と卵を加えてまぜまぜして油揚げに詰めるだけ。余計なつなぎなど一切必要ありません。また、煮汁の材料も、水とめんつゆとみりんだけ。残り物で作るもったいない精神に基づ......