レシピブログ
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サルバチアは水に浸すと膨張しとろみとゼラチン状に変身する 水じゃなくて白だしにつけて やると お出汁がしっかり感じられるんじゃないかと思いやってみると・・・ 見事これが美味しいソースになりました。 とろみ(ゼラチン状)に白だしの味がしっかりしみこんでいるのでより食材が美味しく変身し味わえます。 とろっとしたソースにプチプチと感じる舌触りに白だしがより感じられる仕上がり なんとも思い白いあん......
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