白菜の古漬けを使って！絶品漬物ステーキレシピあり

7

おいしそう！

岐阜県飛騨地方の郷土料理である「漬物ステーキ」何かのＴＶで流れていてびっくりしちゃいました。漬物？ステーキ？飛騨地方では昔から漬物を焼いて食べる習慣があったそうで、極寒の冬の貴重な食料であった漬物が野菜としての役目を果たしており、凍りついてしまった漬物を解かすために囲炉裏で朴葉に載せて焼いた料理法が始まりなのだそうな（Wikipediaより）私のお得意の（？）古漬けチャーハンで漬物を......