★材料

• ひやごはん

  ２００ｇ～３００ｇ

• カニカマ

  ６本

• スナップエンドウ

  ８本

• 卵

  ２個

• 砂糖

  大さじ１～２

• 酢

  大さじ１～２

• 粗塩

  小さじ1/6～1/4

★作り方

1. 1.

   ２人分として 冷やごはん３００ｇ ≒ だいたいお米１合を使います
   すし酢の材料は 酢 大さじ２弱 砂糖 大さじ２弱 塩 小さじ1/4くらい
   ボウルによく混ぜておきます
   その間に レンジでご飯をあたためます
   

2. 2.

   合わせたすし酢を熱々ごはんによく混ぜて～切るようにさっさっとしゃもじを動かします
   ときどきざっくり混ぜて粗熱を取ります
   

3. 3.

   小なべにお湯をわかし、スナップエンドウをゆでます
   ３～４分くらいゆでたら かるく水で冷やして、小口切りにしておきます
   卵２個を溶いて さとうと塩少々を加え、薄焼き卵を作って冷ましておきます
   

4. 4.

   すし飯をよそって、刻んだスナップエンドウと ほぐしたカニカマをちらします
   薄焼き卵を刻んでたっぷり乗せて出来上がり♪♪
   チャーハンに比べると、油は薄焼き卵を焼くくらいしか使わないのですが、
   代わりにお砂糖はけっこう使いますね・・・
   果たしてどちらがヘルシーなのか？（笑）
   おいしくいただいたので 深くは考えないことにいたしましょう*^^*
   

★ワンポイントアドバイス

具はお好みでいろいろ追加してみてくださいね♪
ワカメスープやお吸い物などを添えればヘルシーなランチに！