プエルトリコ風マメスープご飯

Name: プエルトリコ風マメスープご飯
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 肉(お好みで) 適量; 豆（キドニーとかなんとか） １缶; ソフリート たっぷり; 【ソフリートの材料】 です; たまねぎ 半分くらい？; トマト 生でも缶でも; パプリカ 赤と黄色; 唐辛子 お好みで; にんにく マシマシで; コリアンダー パクチーね; 胡椒 適量; 塩 適量; 南国 気分で

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おいしそう！

料理紹介

リッキーマーティンもプエルトリコ人やで
プエルトリコ風マメスープご飯

でありますアチチアチ

★材料
(4人分)

肉(お好みで)
適量
豆（キドニーとかなんとか）
１缶
ソフリート
たっぷり
【ソフリートの材料】
です
たまねぎ
半分くらい？
トマト
生でも缶でも
パプリカ
赤と黄色
唐辛子
お好みで
にんにく
マシマシで
コリアンダー
パクチーね
胡椒
適量
塩
適量
南国
気分で

★作り方
(30分～1時間)

1.
フードプロセッサーを用意します

ガンジーはその昔
これで中指を切断しかけたことがあります
三日ほど眠れぬ痛みと戦いました
2.
ソフリートを作ります

材料をドチャっと詰め込み
スイッチONです
粗さはお好みで
粗いとドロっとした
細かいとサラっとしたスープになります
3.
肉をオリーブオイルで炒めます

じゅわっとね
アルコール度数の高い酒で
フランベしてくだされ
（本場はラム酒らしいで）
4.
豆とソフリートを3に投入します
ぐつぐつ煮込む系
5.
お好みの味に仕上げます

★ワンポイントアドバイス

こういう南国の煮込み料理というのは
足し算の料理なので
色々ちょっとずつ足していくのが
好みの味に仕上げるコツなのです
今回は
バジル
カンボジアのスパイスミックス
セイジ
韓国の牛出汁調味料
醤油
本つゆ
などを適当にちょっとずつ投入して
プエルトリコっぽくしました

まだエンリケだな
そろそろカスティージョだな
という具合のはずです