トーチ（豆鼓）レシピあり

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おいしそう！

昨日久しぶりに使った、トーチ（豆鼓）チの漢字がは日本で使っているだけで、別字の↓パッケージが正しいです黒大豆を水で戻してから、蒸して、塩と麹と酵母の混ざったものを加えて発酵させた後に、日陰で水分を減らして作られた醗酵食品旨み成分が多くって、風味と香りが広がると思う日本の大徳寺納豆に似ているのかな・・・ ...