ブロッコリーのかにかま塩餡かけ

ブロッコリーのかにかま塩餡かけ
  1. 32
    おいしそう！

料理紹介

ブロッコリーはビタミンが逃げないように、無水して使っています。
かにかまを使っていますが、海老を叩いたり蟹缶で豪華な副菜で楽しむのもいいですね。

★材料

(2人分)

  • ブロッコリー

    １株

  • かにかま

    １Ｐ

  • 鶏がらスープ

    ３００ｃｃ

  • 生姜汁

    適量

  • 片栗粉

    大匙１

  • 塩

    適量

  • 料理酒

    大匙１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ブロッコリーはお鍋で、お玉１杯程度で無水で茹でます

  2. 2.

    １をゆでている間に鶏がらスープとお酒を火にかけて、沸騰したら塩と生姜汁を入れて、かにかまぼこを入れて味をみて塩で味を調えます。
    味がよければ、火を止めて水溶き片栗粉をかき混ぜながら入れます。

  3. 3.

    １の上に、２を回しかけて出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

かにかまぼこの塩分もあるので、味が薄ければ生姜汁を足してもいいと思います。
餡は少し固くても、ブロッコリーの水分も多少あるので大丈夫です。

みなづきさん

みなづきさん

日々ごはんを作るエッセンスをもらって、お料理続ける励みを綴っています。