しらたきとうずらたまごの炒り煮♪

しらたきとうずらたまごの炒り煮♪
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    おいしそう！

料理紹介

作り置きしておくと、箸休め・お弁当・お酒のアテになって便利です。
練り天ぷらを加えて、旨味が増します。

★材料

(4人分)

  • しらたき

    ２００ｇ

  • うずらたまご

    １０こ　（茹で殻をむいておく）

  • 木耳の練天ぷら　

    １枚　（油抜きして食べやすい大きさに切る）

  • Ａ.三温糖

    大匙２

  • Ａ.酒

    大匙１

  • Ａ.味醂

    少々

  • うすいろだし醤油

    大匙２

  • だし汁

    ５０ｃｃ

  • 胡麻油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    しらたきを食べやすい長さに切って灰汁抜きをして、炒めて水分を飛ばし胡麻油を加えて炒めます

  2. 2.

    １にＡを入れて蜜になったところに、だし汁と木耳の練天ぷらとうずらたまごを加え

  3. 3.

    ２にうすいろだし醤油で味を整えて、水分が殆どなくなれば出来上がり

★ワンポイントアドバイス

＊しらたきを乾煎りするひと手間で、味がしっかりしゅんでおいしくなります。

★よろこばレシピ エピソード

うずらたまごが嬉しい。

みなづきさん

みなづきさん

日々ごはんを作るエッセンスをもらって、お料理続ける励みを綴っています。