絹厚揚げのそぼろあんかけ♪～♪

絹厚揚げのそぼろあんかけ♪～♪
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    おいしそう！

料理紹介

Ｗ生姜で作った、風味が豊かなそぼろあんかけ。

★材料

(4人分)

  • 絹厚揚げ

    ２枚

  • 豚挽肉

    ５０ｇ

  • 生姜のスライス　

    ３枚　（千切りする）

  • Ａ.三温糖

    大匙２

  • Ａ.うすいろ醤油

    大匙２

  • Ａ.酒

    大匙１

  • Ａ.味醂

    大匙１

  • Ａ.生姜の絞汁

    小匙１

  • だし汁

    ４００ｃｃ

  • 水溶き片栗粉

    水３０ｃｃ+片栗粉小匙２

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    絹揚げの油抜きをして食べやすい大きさに切って、豚挽肉に熱湯をかけて灰汁抜きしておきます

  2. 2.

    だし汁に１を加えてひと煮たちさせ、Ａを加えて味をしっかり含ませます

  3. 3.

    水溶き片栗粉を２～３回に分けて加えて、とろみがつけば器に盛り出来上がり

★ワンポイントアドバイス

＊絹揚げ以外に焼き豆腐、じゃが芋などもおいしいです
＊味をしっかり含ませるのがおすすめです
＊片栗粉のとろみは、お好みで加減ください

★よろこばレシピ エピソード

とろっとしたそぼろあんが、あげに絡んでおいしい。＾＾

みなづきさん

みなづきさん

日々ごはんを作るエッセンスをもらって、お料理続ける励みを綴っています。