北寄貝の炊き込みご飯レシピあり

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おいしそう！

おはようございます。4月17日の朝食を遡って書いています。冬から春にかけて、貝が美味しい季節ですね。珍しく北寄貝が手に入りました。この日の主役は、北寄貝の炊き込みご飯でした。貝を開けてさばくところから自分で試したので、仕上がりの美しさにやや課題は残りましたが、少し加熱するだけで見た目も旨味も変わるので、大好きな貝です。中でも、炊き込みご飯は、下茹でした汁でご飯を炊くので、貝の旨味を充分に......