茄子とアンチョビのディップレシピあり

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おいしそう！

茄子をディップの素材にしてみました。茄子は癖のない食材ですのでディップにも合うんです。。アンチョビの塩辛さと茄子の風味がうまい具合にマッチしました。【材　料】（２人前）・茄子：１本・アンチョビフィレ：１／２缶・クラッカー：数枚（調味料）・塩こしょう：少々・オリーブオイル：小さじ１杯【調理法】①茄子の皮をむき熱湯で茹でる。②茄子を包丁でたたく。アンチョビもたたく。③ボウルに②、オリーブオイル、塩こし......