隠れベーコンのカレーチキンソテー

隠れベーコンのカレーチキンソテー
  1. おいしそう！

料理紹介

鶏もも肉の皮とお肉の間にコクのあるベーコンを隠し味にしてフライパンで焼きあげます。
クリームとカレー風味がご飯にもパンにもよく合います♪
手が込んでいるようでしっかり簡単なのでぜひお試しください♪

★材料

(4人分)

  • 鶏もも肉

    　４枚

  • ベーコン　

    ４枚　（日本サイズ）

  • Ａ　　レモン

    輪切り４枚

  • A　　オリーブオイル　

    大さじ２

  • Ａ　　生クリーム

    　大さじ４

  • Ａ　　白ワイン　

    大さじ２

  • Ａ　　　塩　

    小さじ1/4

  • Ａ　　カレー粉　

    小さじ１と1/2

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏もも肉の皮と肉の間に１センチ幅に切ったベーコンを挟む。

  2. 2.

    フライパンに１の鶏肉の皮を下にして強火で焦げ目がつくまで焼く。（鶏肉から出る脂で焼くので油は入れません。）

  3. 3.

    皮にいい焼き色がついたら、ひっくり返しＡをすべて加えて鶏肉に馴染ませ蓋をして弱火で蒸し焼きにし中まで火を通す。

  4. 4.

    お皿に鶏肉を盛り付けソースの中のレモンの輪切りを上に飾りソースをスプーンで回しかけて完成。トマトとパセリを飾りました。

★ワンポイントアドバイス

１、ベーコンが途中で出てこないように皮でしっかり包み込む。
２、ベーコンに塩味が付いているのでＡで加える塩は好みで加減する。

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！