ポークのバルサミコ煮ブラックオリーブ入り

ポークのバルサミコ煮ブラックオリーブ入り
  1. おいしそう！

料理紹介

うまみたっぷりの１品☆
お肉をに焼き色をつけたら具材を入れて蓋をして煮込むだけ☆
煮込むといっても短時間で仕上がります☆
レストランのような仕上がりなのにぱぱっとできる優等生です☆

★材料

(4人分)

  • 豚肩ロース肉

    ４枚

  • オリーブオイル

    大さじ３

  • 玉ねぎ

    中１個

  • ニンニク

    ２片

  • Ａ　　ブラックオリーブ（種なし）

    １０個（輪切り）

  • Ａ　　プチトマト

    １２個

  • Ａ　　キャベツ

    １００ｇ（ざく切り）

  • Ａ　　白ワイン

    50ml

  • Ａ　　水

    ２００ｍｌ

  • Ａ　　バルサミコ酢

    大さじ１

  • Ａ　　ローリエ

    ２枚

  • Ａ　　砕いた固形コンソメ

    １個

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    厚手の鍋にオリーブオイルを熱し豚肉を入れて両面こんがり焼き色をつける。

  2. 2.

    薄くスライスした玉ねぎをとニンニクのみじん切りを１に加えて炒める。

  3. 3.

    ２の中にＡを加えてひと混ぜし強火で沸騰寸前まで加熱し、温まったら弱火にして蓋をして１５分煮込んで完成。

★ワンポイントアドバイス

１、１５分煮込む途中一度かき混ぜる。
２、私はこの塩加減で十分でしたがお好みで最後に味を見て塩、胡椒をしてください。
３、炊き立てのご飯にバターと刻んだパセリを加えてバターライスを作って添えました。

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！