ご飯が超！進む！めんたいキノコの香り和え

ご飯が超！進む！めんたいキノコの香り和え
  1. おいしそう！

料理紹介

ヘルシーキノコをさっと炒めて美味しい明太子で和えました。
香りのよいニンニクとショウガで美味しさ+！困った～～ご飯が進む！危険なレシピ☆
困った～～お酒も進むドキドキレシピ☆

★材料

(2人分)

  • えのき

    ９０ｇ

  • しめじ

    ９０ｇ

  • Ａ　　オリーブオイル

    大さじ１

  • Ａ　　ごま油

    大さじ１

  • アサツキ（又は万能ねぎ）千切り

    １５ｇ

  • ニンニク

    1片

  • しょうが

    小１片（５ｇ）

  • 辛子明太子

    　７０ｇ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    フライパンにＡを熱し、ニンニクのみじん切りを中火で炒め石づきを切り落し、手で食べやすく裂いたキノコを加えてよく炒める。

  2. 2.

    １をボウルに入れて粗熱を取り、皮から丁寧に出した辛子明太子と千切りにして水にさらして水気を拭き取ったアサツキを加える。

  3. 3.

    ２の中に生姜のすりおろしを加えてよく混ぜ器に盛り付け完成。

★ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で冷やすと味が引き締まる。

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！