節約レシピ鶏胸肉の柔らかマヨ豆板醤ソテー

節約レシピ鶏胸肉の柔らかマヨ豆板醤ソテー
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    おいしそう！

料理紹介

鶏胸肉ともやしで作る節約プレート☆
パサつきがちな鶏胸肉も薄力粉と弱めの火加減で焼けば柔らかく仕上がります。
マヨネーズと豆板醤でコクピリなアクセントのあるお味♪
フライパン１つでひと皿全て完成です！

★材料

(2人分)

  • 鶏胸肉

    　２枚

  • 薄力粉　

    適量

  • 塩

    　少々

  • 胡椒

    　少々

  • サラダ油

    　大さじ１と1/2

  • もやし　

    １００ｇ

  • A　　マヨネーズ

    　５０ｇ

  • A　　豆板醤

    　小さじ1/2

  • A　　オイスターソース　

    大さじ１

  • A　　 酒　

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏胸肉は包丁で薄く開き軽く塩コショウをして薄力粉をまぶす。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を熱し中火弱で１を両面焼き火が通ったら混ぜたAを入れ絡めて取り出し食べやすく切り皿に盛る。

  3. 3.

    ２の中にもやしを加えてフライパンの中に残っているソースに絡めながら中火でさっと炒める。

  4. 4.

    もやしを塩、胡椒で味を調え鶏肉の隣に添えて完成。

  5. 5.

    今日はレモンの輪切りを添えました♪

★ワンポイントアドバイス

弱めの火加減でもすぐに火が通るように鶏胸肉はできるだけ開いてください♪
場所を変えながらまんべんなく火が通るように焼く。鶏肉は焼き過ぎない。

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！