和風スペアリブ

和風スペアリブ
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    おいしそう！

料理紹介

スペアリブ！骨にかぶりつくと美味しさがアップ！（笑）ニンニク風味で麺つゆで和風仕上げ。もうビールが止まらない～～♡和風の味付けでほっとできる美味しさです♪

★材料

(4人分)

  • ポークスペアリブ

    ７００ｇ

  • Ａ　　ごま油

    大さじ２

  • Ａ　　ガーリックパウダー　

    大さじ１

  • Ａ　　塩

    小さじ１

  • 酒

    ５０ｍｌ

  • アサツキ又は万能ねぎ又はネギ小口切り

    ３０ｇ

  • サラダ油

    大さじ１

  • Ｂ　　めんつゆ２倍濃縮

    ５０ｍｌ

  • Ｂ　　水

    ５０ｍｌ

  • すりごま

    大さじ１と1/2

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    スペアリブの骨と肉の間に切り込みを入れておき、Ａを肉に手でしっかり馴染ませる。

  2. 2.

    フライパンに肉を並べサラダ油を熱し強火で肉の表面を焼く。

  3. 3.

    ２の中に酒を加えて弱火で蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4.

    ３の水分がなくなってきたらＢとネギを入れて蓋をして弱火のまま更に蒸し焼きにして中まで火を通す。

  5. 5.

    ４の中にすりごまを加えなじませて火を止めて完成。

★ワンポイントアドバイス

途中水分が足りないと感じたら少し水を足しながら中まで火を通してくださいね。

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！