カンバーランドパイ

カンバーランドパイ
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

炒めたお肉の上にマッシュポテトを乗せて焼き上げるのがコッテージパイ。
上に乗せるマッシュポテトの上にチーズをプラスして更にコクがプラスされたのがカンバーランドパイです。
かりっとこんがり熱々が美味しい☆
ひき肉とマッシュポテト。コロッケの簡単で揚げてなく焼いてあるもの！（笑）そんなお味＾＾

★材料

(4人分)

  • 牛ひき肉

    400g

  • 玉ねぎ

    2個（220g）

  • オリーブオイル

    大さじ1と1/2

  • 塩

    小さじ1

  • 黒胡椒

    小さじ1/2

  • 小麦粉

    大さじ2

  • 水

    100ml

  • じゃがいも

    4個（550g）

  • バター

    20g

  • 牛乳

    50g

  • Aパン粉

    50g

  • A粉チーズ

    30g

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    オーブンを２００℃に予熱しておく。
    マッシュポテトを作る。
    皮をむき８等分にしたじゃがいも水から茹でやわらかくする。

  2. 2.

    １をざるにあけ同じ鍋に戻し、マッシャー又はフォークの背で潰しバターを加えて混ぜ、少しずつ牛乳を加えて滑らかにする。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でみじん切りにした玉ねぎを炒め透き通ってきたら牛肉を加えてぽろぽろになるように炒め塩、胡椒で味をつける。

  4. 4.

    中火にして小麦粉を加えて粉っぽさがなくなってきたら、水を少しずつ加えとろみをつける。

  5. 5.

    耐熱容器に４を入れて、上に２を均等に乗せ平らにし、混ぜ合わせたＡを乗せてオーブンで約２０分焼いて完成。

★ワンポイントアドバイス

じゃがいもによって水分がちがうのでマッシュポテトの牛乳の量は加減する。

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！