ローストビーフ風サラダ 動画あり

  1. おいしそう！

料理紹介

年始のおもてなしにピッタリの簡単ボリュームおかずサラダです☆
おもてなしの時はある程度準備をしておいて最後ささっと仕上げて出来立てをお出しできるのでとっても便利♪
お肉も少量でも満足できるのが嬉しいですね♪
ルッコラの上にさっと焼いたステーキ肉を薄くスライスして上に乗せて味付けをした後に熱々オイルをかけ、見た目も豪華な大皿料理。

★材料

(4人分)

  • ルッコラ

    40g

  • 牛ステーキ肉

    大1枚

  • 塩

    少々

  • 粗挽き黒胡椒

    少々

  • サラダ油

    大さじ1

  • 白ワイン

    大さじ2

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • Aレモン汁

    1/2個分

  • Aレモンゼスト

    1個分

  • Aニンニクすりおろし

    1かけ

  • Aしょうがすりおろし

    1かけ

  • Aしょうゆ

    大さじ1

  • A白ごま

    大さじ2

  • Aねぎ又はアサツキ又は万能ねぎ

    30g

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ステーキは15分常温に戻し、塩コショウを両面にふる。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を熱し、強火で焼き目をしっかりつける。

  3. 3.

    周りが白っぽくなってきたらひっくり返す。

  4. 4.

    ３の中に白ワインを加えすぐに火を止める。

  5. 5.

    肉を5分ほど休ませる。

  6. 6.

    薄く斜めに切る。

  7. 7.

    お皿にルッコラを盛る。

  8. 8.

    肉を乗せる。

  9. 9.

    ８の上にＡを順番に加えて行く。

  10. 10.

    小鍋でオリーブオイルを熱々に熱し肉の上に回しかけ完成♪

★ワンポイントアドバイス

食べる時はしっかり混ぜてくださいね♪

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！