余ったお餅で鶏と揚げ餅の力うどん鍋 動画あり

  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

余ったお餅鍋レシピです☆
お餅もそのまま入れるよりも一度揚げておくと溶けにくく、とってもおいしく食べられます。
煮込んでも美味しいですが、煮込まず揚げ餅を入れてすぐに食べればその食感も楽しめるし☆
うどんと一緒に炭水化物祭り楽しんでください☆

★材料

(4人分)

  • 鶏もも肉

    2枚

  • 冷凍うどん

    3玉

  • 餅

    4切れ

  • 白菜

    4枚

  • サラダ油（揚げ油）

    適量

  • A水

    1.5リットル

  • A酒

    100ml

  • A砂糖

    30g

  • Aしょうゆ

    100ml

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    切り餅を４等分にする。

  2. 2.

    １７０℃の中温に熱した油の中で膨れるまで揚げる。（餅が急に軽くなるのでその時を見計らって。）

  3. 3.

    鍋に水を入れ、強火で沸騰させる。

  4. 4.

    鶏肉を一口大に切る。

  5. 5.

    白菜を３センチ幅に切る。

  6. 6.

    沸騰した土鍋に鶏肉を入れアクをすくい取り、約５分煮る。

  7. 7.

    Ａを入れ白菜。うどんを入れてほぐしさらに蓋をして３分煮込む。

  8. 8.

    揚げ餅を加えて完成。

★ワンポイントアドバイス

薬味次第で鍋も最後まで飽きずに食べられます。
●ニンニクチップ
●すりおろし生姜
●アサツキ又は万能ねぎ
●レモンの皮又はオレンジの皮
●パクチー

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！