ニンジンと鶏肉のアボカド丼 動画あり

  1. おいしそう！

料理紹介

柔らか鶏肉と元気オレンジカラーの人参をまったりコクありのアボカドで混ぜて美味しさお約束の丼ぶりです☆

★材料

(4人分)

  • 炊き立てごはん

    適量

  • 鶏胸肉

    小1枚

  • ニンジン

    1本

  • アボカド

    1個

  • 海苔

    1枚

  • 酒

    少々

  • 水

    500ml

  • 醤油麹

    大さじ1

  • わさび

    大さじ1/2（好みで調整可）

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ニンジンは５センチ幅の千切りにする。

  2. 2.

    鍋に水を入れ沸騰させて塩（分量外）を入れニンジンを加え１～２分茹でる。

  3. 3.

    同じ鍋に酒を加え沸騰させて鶏胸肉を入れ１分ほど煮て火を止め蓋をして１７～２０分ほど置く。

  4. 4.

    半分に切ったアボカドの中身をすくい出しフォークの背でつぶす。

  5. 5.

    冷ました 鶏肉を手で食べやすく裂く。

  6. 6.

    ボウルに鶏肉、ニンジン、アボカド、醤油麹、わさびを加えて良く混ぜる。

  7. 7.

    器にご飯を盛り、具を上に乗せ、手でちぎったのりを散らして完成。

★ワンポイントアドバイス

パサつきがちと思われている鶏胸肉をゆっくりさましてジューシー仕上げ☆
蓋をしてじっくり冷ますところがポイントです☆

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！