上白糖不使用！さつまいも生姜クッキー

上白糖不使用！さつまいも生姜クッキー
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

バターは使わず、酸化に強いオメガ９系脂肪酸のなたね油を使用。精製度が高い上白糖のかわりにより自然の素材の美味しさをいかしたくて黒糖を使いました。健康や美に意識の高い方へおすすめの焼き菓子♡

★材料

(5人以上分)

  • 蒸したサツマイモ

    50g

  • 豆乳

    大さじ１

  • なたね油

    45g

  • 食塩

    少々

  • 黒糖

    40g

  • 薄力粉

    110g

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    210℃でオーブンを余熱しておく。

    フードプロセッサーに材料をすべて入れてしっかり混ぜ合わせる。
    さつまいもの水分量によって、万一、粉っぽさが多くてうまくまとまらないときは、豆乳を加えて固さを調整してください。

  2. 2.

    横20㎝ほどの大きさのポリ袋に①の生地をいれて、めんぼうで生地を0.5〜１㎝ほどに伸ばし、型ぬきする。

  3. 3.

    200℃のオーブンで10分〜13分ほど焼き上げる。

★ワンポイントアドバイス

さつまいもの水分量によって、万一、粉っぽさが多くてうまくまとまらないときは、豆乳を加えて固さを調整してください。

★よろこばレシピ エピソード

カラダに優しい素材の美味しさをいかしたクッキーなので、安心して食べられて甘さ控えめで美味しい♡

管理栄養士ごんえりさん

管理栄養士ごんえりさん

美ライフビューティープランナー/管理栄養士のごんだえりです。17歳で−20kg以上のダイエットで食に目覚め、現在は独立して講演活動、個別カウンセリング・コーチング、簡単おしゃれ和ごはんのお料理レッスンを主宰。豊橋・豊川・名古屋を中心に活動中です。