ピーマン「鶏」詰め！節約にも～

ピーマン「鶏」詰め！節約にも～
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

お肉じゃなく、鶏ミンチ！材料も少なく時短、節約できてヘルシー！
残ったら冷凍して、お弁当にも活用下さい。

★材料

(3人分)

  • ピーマン

    5～6個

  • 鶏ミンチ

    250g

  • えのき

    1/3袋（約30g）

  • チューブしょうが

    少々

  • 塩

    小さじ1/3

  • ごま油

    大さじ1弱

  • みりん

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏ミンチと、みじん切りにしたえのき、チューブしょうが、塩を加えて混ぜる。

  2. 2.

    半分に切り、種をとったピーマンの内側に片栗粉をふり、1のミンチを詰める。

  3. 3.

    ゴマ油をひき熱したフライパンで、肉の面を下にしてピーマンを並べ、フタをして焼く。

  4. 4.

    10分ほど中火の弱火で焼き（焦げないように様子を見ながら）、フタをとり、みりん、しょうゆを回しかけ、からめる。

★ワンポイントアドバイス

ピーマンは肉が外れるのがイヤで返しませんが、ピーマンにも焼き目を付けたい方は返してみて下さい。
あっさりした鶏肉にゴマ油でコクを出しますが、普通の油でも大丈夫です。

えつこさん

えつこさん

レシピを読んで理解するのが苦手でほぼ自力でレシピを組みます。完成したレシピは体感で作っているのが多いです。 材料1つだけで作るおかずは、「作り置きを作る時間がない」という極限状態の発想から生まれています。