この時期おいしいさつまいもを甘く煮て、サンドにしました。
★材料
(4人分)
さつまいも
1本(200g)
砂糖
50g
食パン
人数分
★作り方
(5~15分)
1.
さつまいもは1㎝角切りにし水にさらす。2.3回水を替える。
2.
さつまいもの水気をきり、鍋に入れてひたひたの水を注ぎ、砂糖を加えて煮る。
3.
時々混ぜながら、水気が底に薄く残る程度で完成。 食パンをスライスしてさつまいもを挟む。間にバターを塗ってもよい。
砂糖はお芋の1/4量にしています。我が家はこれで良いですが、足りなければ増やして下さい。
ゴマをふったり、シナモンやラム酒なども風味づけによいです。