シャキシャキ・蓮根とブロッコリーの白和え

シャキシャキ・蓮根とブロッコリーの白和え
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    おいしそう！

料理紹介

味付けはめんつゆで簡単に決まる！シャキシャキ食感が美味しいお惣菜です。
豆腐も水切りしないので時短です（日持ちしません、その日のうちに食べ切るのがおすすめです）

★材料

(3人分)

  • 蓮根

    80ｇほど

  • ブロッコリー

    5～6個（小房）

  • 絹ごし豆腐

    150ｇ

  • めんつゆ（希釈タイプ）

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1/2

  • すりごま

    小さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    蓮根は2㎜幅にスライスし、酢少々を入れた水に3分ほどさらして水気をきる。

  2. 2.

    1の蓮根を熱湯で2分ほど茹でて水気をきる。ブロッコリーも茹でて水切りしておく。

  3. 3.

    蓮根、ブロッコリー、すりごまを加えて和えて完成。

★ワンポイントアドバイス

ブロッコリーなど、あらかじめ茹でておいたものを使うとさらに時短です（我が家では常に茹でブロッコリーが置いてあるもんで）

えつこさん

えつこさん

レシピを読んで理解するのが苦手でほぼ自力でレシピを組みます。完成したレシピは体感で作っているのが多いです。 材料1つだけで作るおかずは、「作り置きを作る時間がない」という極限状態の発想から生まれています。