アスパラガスのオレンジサバイヨンソース

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おいしそう！

アスパラガスの季節です★ サバイヨンソースにオレンジジュースの煮詰めたものを入れると、柑橘系の爽やかなソースの出来上がりです。サバイヨンソースは、お菓子用のレシピではなくて、フレンチのものですのでお間違いなく。アスパラガスには、卵黄と少量の水をあわ立てて、澄ましバターで乳化させたソースを用いることが多いですが、今回は、バターを控えて、軽めに泡立てた生クリームのみを入れました。 LOHASな、さっ......