新じゃがと豚ひき肉の味噌煮

新じゃがと豚ひき肉の味噌煮
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

じゃがいもをレンジにかけることと豚ひき肉を使うことで調理時間が短縮できます。味噌味でごはんにとても良く合います♪

★材料

(4人分)

  • じゃがいも

    400g

  • 豚ひき肉

    150g

  • サラダ油

    大さじ１

  • ●水

    200ml

  • ●酒

    大さじ１

  • ●和風顆粒だし

    大さじ1/2

  • ●砂糖

    大さじ1

  • ●味噌

    大さじ１強

  • ●しょうゆ

    大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1/2

  • 水

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    新じゃがの場合は皮はむかずに汚れた部分や芽があればとり、一口大に切ってレンジにかける。（約4分）

  2. 2.

    竹串が通るくらいになったら（固めに）鍋にサラダ油を入れてじゃがいもを炒める。

  3. 3.

    油がいきわたったら鍋の端にじゃがいもを寄せて空いたところにひき肉を入れる。

  4. 4.

    ひき肉の色が変わったら●の材料を入れて水分が減るまでしばらく煮る。

  5. 5.

    少し煮汁が残っている状態で水溶き片栗粉を入れてトロミがついたら出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

もっとコクを出したい場合には最後にごま油をまわしかけても美味しいです。
じゃがいもを炒める時、少し大目の油を使うと表面がカリッとします。

みつきさん

みつきさん

大学生、高校生、中学生、三姉妹の母です。 野菜嫌いな子がいるので好き嫌いがなくなるように心がけています。簡単だけど少しだけ手をかけて家族に作る料理です。ナチュラルインテリアと猫が好きです。長野の葡萄農家です。冬はお味噌や麹を作っています。