とろ〜りチーズのワンタンスープ　エスニック風

とろ〜りチーズのワンタンスープ　エスニック風
  1. おいしそう！

料理紹介

いつものワンタンスープをエスニック味に。チーズがとろ〜り。春キャベツの甘みも加わり、おいしいです。

★材料

(2人分)

  • 豚ひきにく

    １００g

  • プロセスチーズ

    １cm角に切ったもの１０個

  • ワンタンの皮

    １０枚

  • きゃべつ

    ３〜４枚

  • たまねぎ

    4分の1個

  • にんじん

    ４分の1本

  • にんにく

    1片

  • イタリアンパセリまたはパクチー

    適量

  • 固形コンソメ

    ２個

  • 料理酒

    少々

  • 塩、こしょう

    少々

  • ナツメッグ

    少々

  • クミン

    少々

  • ナンプラー

    少々

  • 水

    ８００cc

  • ローリエ

    1枚

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豚ひき肉に塩、こしょう、ナツメッグを振り、粘りが出る程度に混ぜ、１０等分にする。
    ワンタンの皮の上にひきにくをのせ、チーズものせて、三角のワンタンを作る。
    たまねぎ、にんじんは細切り、きゃべつは大きめのざく切り、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2.

    お鍋にサラダ油を入れて、にんにく、たまねぎ、にんじんを炒め、水８００cc、ローリエ、固形コンソメ、クミン、料理酒を入れて煮る。
    にんじんがやわらかくなったら、キャベツを入れて３分煮る。
    最後にワンタンを入れて５〜６分煮る。

  3. 3.

    お皿に盛り、ナンプラーをかけ、イタリアンパセリかパクチーをのせ、こしょうをふってできあがり。

★ワンポイントアドバイス

春キャベツはやわらかいので、あまり煮込まない方がおいしいと思います。ナンプラーはお好みでどうぞ。

やっこさん

やっこさん

食べること、飲むことが大好きな料理研究家、フードコーディネーター、介護予防運動指導員の私です。これからのシニア世代に向けて、楽しくクッキングをすること、アンチエイジングのお料理レシピを提案していきたいと思っています。もちろん、おつまみや日々の家庭料理もアップします。