新じゃがの煮っころがし　山椒味噌　チーズ風味

新じゃがの煮っころがし　山椒味噌　チーズ風味
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

新じゃがだけで作りました。味噌とチーズで案外、濃厚な味つけになりました。

★材料

(2人分)

  • 新じゃがいも

    小さいものなら１５個ぐらい

  • バター

    大さじ１

  • 山椒味噌

    大さじ２

  • 酒

    大さじ２

  • みりん

    大さじ１

  • 水

    １カップ

  • だし

    少々

  • 粉チーズ

    大さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    じゃがいもは皮をむいて、水にさらしておく。

  2. 2.

    鍋にバターを熱し、じゃがいもを炒める。
    水、山椒味噌、酒、みりん、だしを入れて弱火で１５分くらい煮る。

  3. 3.

    煮汁が少なくなり、じゃがいもに火が通ったら強火にして
    煮汁をからめる。火を止めて粉チーズを入れて軽く混ぜる。

★ワンポイントアドバイス

我が家の山椒味噌は少し甘めなので、みりんは大さじ１にしましたが、普通の味噌で作る場合は、砂糖を入れるといいと思います。

やっこさん

やっこさん

食べること、飲むことが大好きな料理研究家、フードコーディネーター、介護予防運動指導員の私です。これからのシニア世代に向けて、楽しくクッキングをすること、アンチエイジングのお料理レシピを提案していきたいと思っています。もちろん、おつまみや日々の家庭料理もアップします。