香味野菜と豆乳とごまだれ冷やし担担素麺

香味野菜と豆乳とごまだれ冷やし担担素麺
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    おいしそう！

料理紹介

ごまだれストレートつゆに豆乳と味噌を混ぜて辛味をプラスすれば簡単担担麺のスープに変身♪　そうめんの普通に食べ方に飽きたら是非！　お肉もはいってがっつりそうめんは男子ウケも抜群。夏は辛くて冷たいスープで

★材料

(2人分)

  • そうめん

    2束

  • 万能ねぎ（小口切り）

    2本分

  • A

    の材料

  • 豚ひき肉

    150グラム

  • 赤玉ねぎ（又は玉ねぎ）粗みじん切り

    1/4個分

  • おろしにんにく

    小さじ1

  • おろししょうが

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • Ｂ

    の材料

  • ヤマサ　ごまだれ専科　ストレート

    200ml

  • 豆乳

    200ml

  • 味噌

    小さじ2

  • 花椒

    小さじ1/2

  • 辣油

    小さじ1（調節）

  • 金ごま（あれば）

    小さじ2

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    素麺を茹で冷水でしめ器に盛る
    茹でている間に
    Ｂのスープの材料をボウルで良く混ぜ合わせておく

  2. 2.

    ごま油を温めたフライパンにAの材料を入れ中火で肉に火が通る程度炒めます

  3. 3.

    器にそうめんを入れ、2を上にのせたた、スープを上から静かに注ぎ万能ねぎを散らす

★ワンポイントアドバイス

金ゴマの香りと深い味わいが美味しい　ストレートつゆと
豆乳と味噌を混ぜたものとミックスを１対1で混ぜたら　冷たくても美味しい
爽やかこく旨な担担スープが簡単に完成しました！
花椒はスーパーで売ってます

青山　金魚さん

青山　金魚さん

家バルレシピ担当♪フリーランスドリンク&フードクリエイター/ナチュラルフードコーディネーター/料理ブロガー/元日本バーテンダー協会所属/