豆腐とひき肉と野菜のかさ増しそぼろ　ウェックに詰めて卵かけごはんにのせたバージョン

豆腐とひき肉と野菜のかさ増しそぼろ　ウェックに詰めて卵かけごはんにのせたバージョン
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    おいしそう！

料理紹介

卵かけ×肉そぼろかけ　丼ぶり飯しを　ウェックに詰め替えれば
今朝は、KAWAIIごはん完成。
詰め詰めしたあったか白米にとろ～りとおそいかかる黄身グラデーション
上には、和出汁肉汁まとったお野菜たっぷりひき肉。

★材料

(4人分)

  • 豚ひき肉

    200ｇ

  • 絹ごし豆腐

    1/2丁

  • 大根と葉(粗みじん切り）

    合計120ｇ

  • にんじん、パプリカなどの余り野菜

    80ｇ

  • ごま油

    小さじ1

  • GABAN ナツメグパウダー

    小さじ1/2

  • A　白だし（濃縮タイプ）

    大さじ1

  • A　もろみそ（又はみそ）

    大さじ1

  • B　ハウス和薬味料亭　生しょうが、にんにく

    各小さじ1

  • C　たまごかけごはん

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ひき肉にナツメグをかけ練らないように混ぜ合わせます。

  2. 2.

    ごま油とにんにく、しょうがをフライパンに入れ弱火をつけ、香りがたってきたら1を入れ中火にし8割がた火が通るまでほぐしながら炒めます

  3. 3.

    2にとうふ、大根、余り野菜を入れとうふを崩しながら炒め、とうふがそぼろ状になったら、Aを入れよく混ぜ合わせます

  4. 4.

    そのまま時々混ぜながら炒め、汁けがなくなってきたら完成です

★ワンポイントアドバイス

ご家庭にある白だしの濃さで入れる量を調節してください
写真は、温かいご飯にたまごの黄身をのせ、その上にたっぷりかけてあります

★よろこばレシピ エピソード

食欲なくてもこのビジュアルなら食べちゃいそうだわー（友人談）

青山　金魚さん

青山　金魚さん

家バルレシピ担当♪フリーランスドリンク&フードクリエイター/ナチュラルフードコーディネーター/料理ブロガー/元日本バーテンダー協会所属/