クローブ薫るワインソース　お店で教わった　クローブ×飲み残しワイン×ジュースで色鮮やかな万能ソースアレンジ版　作り置き　肉料理からデザートまで使い回しok!

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おいしそう！

料理紹介

お店のシェフに教わったソースを
自宅でアレンジして作ってみました。
ルージュ色の色鮮やかなソースは　ひとかけで
どんなお料理も　華やかに。
飲み残しワインもうこれからは捨てなーい！

★材料
(5人以上分)

赤ワイン
100ｍｌ
リンゴ100％ジュース
50ｍｌ
上白糖
40グラム
はちみつ
大さじ1
クローブ（ホール）
4本

★作り方
(5～15分)

1.
材料を小鍋に全て入れ、強火で木べらなどでかき混ぜながら沸騰させます
（泡がたつまで焦がさないように）
2.
沸騰したら弱火にし、
たまにかき混ぜながら5分ほど煮詰めて完成
3.
火を止め冷めたらクローブを取り出し完成

★ワンポイントアドバイス

シェフに教わったのはブラッドオレンジ。
子どもが飲み残したりしたジュースでも色々アレンジできそうです
今回はクローブと相性の良いリンゴジュースで作ってみました
煮沸消毒し、よく乾かした密閉瓶に入れ
作り置き保存しても。

★よろこばレシピエピソード

うわーーーきれい！！

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: 青山　金魚さん

家バルレシピ担当♪フリーランスドリンク&フードクリエイター/ナチュラルフードコーディネーター/料理ブロガー/元日本バーテンダー協会所属/

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