バニラ香るベリーベリーコンポート #金魚の肴 #バレンタイン #家バル

バニラ香るベリーベリーコンポート #金魚の肴 #バレンタイン #家バル
  1. 32
    おいしそう！

料理紹介

バレンタインアイテムにどうでしょう
小粒のお安いイチゴと、お手軽冷凍ブルーベリーにバニラビーンズを使用。 簡単に色艶艶やかなベリーべりーなコンポートができました。 パン、ケーキ、アイスに添えたり、 バルサミコと合わせて、お肉のソースにしたり、 炭酸でやアルコールで割ってドリンクにも！ 万能コンポートです。

★材料

(5人以上分)

  • イチゴ（小粒・ジャム用）　

    30粒

  • ブルーベリー（冷凍）

    150グラム

  • パパン　ストロベリーシュガー

    １瓶と1/2瓶

  • GABAN　バニラビーンズ

    5センチ

  • レモン果汁

    小さじ3

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    イチゴは洗いヘタを取りキッチンペーパーで水けを取り鍋に並べ、
    ストロベリーシュガー、バニラビーンズ、レモン汁小さじ2を入れ半日放置（放置時間は調理時間に含まず）

  2. 2.

    冷凍ブルーベリーを1に入れ中火で加熱し、沸騰したら弱火にして
    時々木べらでかき混ぜながら焦がさないように、20分ほど　ふつふつと煮込む
    （目安は、水分が半分くらいになり、とろみが付く程度）
    仕上げに残りのレモン汁小さじ1を入れ、混ぜる

★ワンポイントアドバイス

糖分を控えめにしてあるので、保存する場合には清潔な密封瓶に入れ3日以内に食べきって下さい。

★よろこばレシピ エピソード

うわーーーぁああ　綺麗だねーっ♪
朝のパンでもおやつのホットケーキにも♪
炭酸で割ってもいいし、ホットワインにもいいじゃん！

青山　金魚さん

青山　金魚さん

家バルレシピ担当♪フリーランスドリンク&フードクリエイター/ナチュラルフードコーディネーター/料理ブロガー/元日本バーテンダー協会所属/