西麻布「Ohara & Cie」オオハラ＆シー　お料理教室に伺いました！レシピあり

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おいしそう！

西麻布フレンチのお気に入りの1軒「オオハラ＆シー」。お料理教室の案内をいただいたので、伺いました。生徒が自分たちで下拵えや調理をするのではなく、キッチンに入って、シェフの仕事を説明とともに見せていただくという趣向です。前菜、スープ、メイン、デセールの四皿ですが、一皿一皿に使われる素材の種類、付け合せなども数多くあります。これら四皿を仕込むときの手順など、シェフの動線を教えていただいたような教......