晩白柚のピール

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おいしそう！

こんばんは！先日晩白柚とレモンを沢山頂いたので晩白柚のピールを作りました。晩白柚は柑橘類の中でも一番大きな種類です。白いワタの部分が多くそれを使ってピールを作ります。白い部分を熱湯にくぐらせあく抜きです。お砂糖とお水で煮て白いところが透き通ってきたら出来上がり。あとは低温のオーブン、またはドライフードメーカーで乾かしてグラニュー糖をまぶします。淡いピンクのドライフルーツ濃縮......