ひよこ豆とお茄子のインド風カレー

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おいしそう！

昨夜はお肉を使わない晩御飯にしました＾＾スパイシーなインド風カレー、中にはひよこ豆と焼いたお茄子が入ってますよ。ベースはトマトとヨーグルトでいろんなスパイスを加えて煮込みました。思ったよりもチリ系を入れすぎて辛くなりすぎてしまったので後からリンゴのすりおろしを加えています~~＾＾;(苦笑)いつもならご飯を添えますがこの日はひよこ豆のムースを添えて頂きました。これが結好美味しいんですよ~~^0......