パプリカとルッコラの白和え、今日のランチ

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おいしそう！

今日のランチはこんなんでした＾＾捨てられそうになっていたこちらの硬めのお豆腐を持ち帰りこれまた残り物の少し余ったパプリカとルッコラで白和を作りました。すり鉢で硬めのお豆腐を入れて白つゆ、ごまペーストを入れてすりすり＾＾硬めのお豆腐なので水分が足りなかったので少々お水も足して。赤いパプリカは薄く切り水気を切ってルッコラは食べやすい大きさに切り混ぜます。そこに味ぽんとすりごま、ゆずジュースを少し......