レシピブログ
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新鮮でお手頃な鯵が目にとまり、予定もないのに買ってしまいました。これを南蛮揚げに。タルタルソースと大根おろしでいただきます。<鯵の南蛮揚げ>(←タレとタルタルはこちらを参考に)鯵は3枚おろしにして半身を使用。中骨を取り一口大に切り、塩胡椒して、小麦粉をま......
鯵のなめろう和タリアン...
◆鯵の酢なめろう
彩り野菜と鯵フィーレの...
コクと旨みを引き出す*...
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表面の香ばしさとブリュレのようなまろやかな食感が...
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