メバチマグロと長芋の煮付け

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おいしそう！

メバチマグロのあらが安かったので買って来ました。あと、冷蔵庫に長芋が残っていたので、一緒に煮付けにしました。新鮮な魚ならいいのですが、解凍物なので一度お湯を回しかけ霜降りにします。それから水洗いします。魚臭い煮付けは美味しくないですからね。煮汁は、水 1/2カップ酒 1/2カップみりん大さじ2 砂糖大さじ1 濃い口しょう油大さじ2 生姜少々煮汁を煮立たせてから魚を入れます。生姜がなかっ......