いわしを愛する五つの理由（わけ）レシピあり

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おいしそう！

シコイワシの酢味噌和え新鮮な”シコ”が手に入ったら必ずつくる。手開きにして酢で洗い、水気を拭き取ったら好みの酢みそで和え、山椒の葉を乗せる秘密の打ち明けばなしが始まるわけではないが、先日、近所のスーパーでピカピカのイワシをみつけた。真鰯ではなくシコイワシ。カタクチイワシとも呼ばれる小型のいわしでメザシや煮干しで馴染みがあるはずである。十センチぐらいのが二十匹ぐらいで九十八円。頭が下がるほどの安......