おいしい煮魚。隠し味はコチュジャン♪ レシピあり

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おいしそう！

いわゆる煮魚に適した魚種といえば、カレイ、メバル、キンキ、カワハギ、、、概ね白身の高級魚が並ぶ。確かに美味しいが家族分を用意するとなるとそれなりの出費。そこで庶民の味方”青魚”の登場となるが、煮付ける調理法はチト難易度が高い。キンキやカワハギのように醬油と、みりんと少量の酒、、だけでは充分おいっしい煮魚にならない。だから、生姜を入れたり、梅干しを入れたりの工夫をするのだがなかなか難しい。ボクも青......